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Catalogue général |
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Carnet de la bonne ménagère / Compagnie Liebig, 1896. |
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| In-16, broché, couv. illustrée, 80 pp. Ravissant recueil de 111 recettes, utilisant bien entendu du Liebig, précédées d'une histoire de l'extrait de viande Liebig et agrémentées de petites histoires drôles illustrées. Petites taches brunes sur la couverture, intérieur frais. |
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[réf.:1782|Livre|XIX-028] Prix : CHF 120.- / 90,00 € Info-Commande |
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| 2. AGNOLONI (Mario) & GIULIANI (Franco) La Culture de l'anacardier / Florence, Istituto agronomico per l'oltremare, 1977. |
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In-4°, broché, couv. illustrée, 174 pp. Rare ouvrage (en français) de la Bibliothèque agricole tropicale sur la noix de cajou: caractéristiques, exigences écologiques, variétés, utilisation, défense phytosanitaire. Abondante bibliographie sur le sujet en fin d'ouvrage. Planches noires et en couleurs, dans le texte et hors texte. |
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| [réf.:1659|Livre|VIII-001] Prix : CHF 100.- / 75,00 €Info-Commande |
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| 3. ALI-BAB [HENRI BABINSKY, DIT] Gastronomie pratique / Paris, Ernest Flammarion, 1939. |
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In-4°, pleine toile éditeur, titre en relief bleu, 1281 pp. 7ème édition de ces incontournables "études culinaires, suivies du traité de l'obésité des gourmands". Oberlé 274 (pour la 2ème édition). Petite déchirure de 1 cm au mors supérieur, sinon bel exemplaire. |
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| [réf.:1427|Livre|VI-001] Prix : CHF 450.- / 339,00 €Info-Commande |
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| 4. [ALSA] 280 Recettes de pâtisserie / Nancy, Editions de la levure alsacienne Alsa, 1947. |
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In-8°, percaline bleu marine de l'éditeur, 160 pp. Très bel exemplaire de ce recueil de recettes de pâtisserie basées bien entendu sur la levure Alsa. 16 pp. de planches en couleurs hors texte. |
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| [réf.:1764|Livre|XIX-001] Prix : CHF 120.- / 90,00 €Info-Commande |
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| 5. AMERO (Justin) Les Classiques de la table / Paris, Firmin-Didot et Cie, 1882. |
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2 vol. in 8°, broché, couv. jaune imprimée, XV-552 + 529 pp. Nouvelle édition refondue et complétée de ce recueil de textes fondateurs de la gastronomie moderne, comprenant "La Physiologie du goût", "L'Art de dîner en ville", un "Dictionnaire hygiénique des aliments", une "Histoire de l'art culinaire", des anecdotes, des chansons de table, une bibliographie depuis le XVe siècle, etc. Portraits gravés hors texte. Beaux exemplaires, hormis une petite déchirure au dos et à la couverture du tome Ier. |
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| [réf.:1548|Livre|VII-002] Prix : CHF 300.- / 226,00 €Info-Commande |
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| 6. AMUNATEGUI (Francis) L'Art des mets, ou Traité des plaisirs de la table / Paris, Librairie Arthème Fayard, 1959. |
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Petit in-8° broché, couv. illustrée, 261 pp. "Nous avons pensé qu'à côté des recettes et des formules, il y avait la place pour un livre anti-technique, dont l'auteur pourrait être un gourmet qui déguste un plat et non le cuisinier qui l'a préparé." (4ème de couverture). |
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| [réf.:1218|Livre|I-002] Prix : CHF 80.- / 60,00 €Info-Commande |
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| 7. ANACREON Odes, inscriptions, épitaphes, épithalames et fragments / Paris, Imprimerie de Didot l'Aîné, 1794. |
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In-16, plein maroquin vert à grains longs, filet et roulette d'encadrement sur les plats, filet sur les coupes, dos lisse orné de pointillés, croisillons, arcs et flèches dorés, gardes de soie moirée rose, filet et roulette intérieurs, tranches dorées, 74 pp. TRES BEL EXEMPLAIRE de cette jolie édition des odes du célèbre poète grec, chantre de l'amour et du vin. Il y est notamment question de la "joie dans le vin", de la "fureur bachique" et des "plaisirs du buveur". Traduction en français du Citoyen Gail. Ouvrage orné de 4 gravures de QUEVERDO. Cohen 81, Sander 18, Reynaud 9. |
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| [réf.:1660|Livre|VIII-002] Prix : CHF 500.- / 377,00 €Info-Commande |
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| 8. ANDRE (Paul) Les Propos du gourmet / Neuchâtel, éd. H. Meisseiller, 1962. |
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| In-8°, broché, couv. rouge illustrée, 389 pp. 2ème édition. Illustrations d'Alex Billeter. Recueil d'anecdotes gastronomiques et de conseils culinaires d'un grand-officier du Tastevin, qui traite aussi bien de l'esprit de la table que de la légende du Christmas Pudding, de la pauchouse du Léman ou du mystère de la dôle. |
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| [réf.:1214|Livre] Prix : CHF 45.- / 34,00 €Info-Commande |
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| 9. ANDRIEU (Pierre) Chronologie anecdotique du vignoble français / éd. Maurice Ponsot, Paris, 1944. |
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In-4°, en feuilles, couv. illustrée rempliée, étui, 198 pp. Edition tirée à 800 ex. numérotés sur vergé et Ingres. Ouvrage illustré de 16 compositions hors texte coloriées au pochoir et de 180 dessins en bistre dans le texte d'André Galland. Oberlé-Fritsch 207. Etui un peu fatigué. |
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| [réf.:1001|Livre|III-007] Prix : CHF 580.- / 437,00 €Info-Commande |
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| 10. ANDRIEU (Pierre) Histoire anecdotique des hôtels de France / Paris, Editions mondiales, 1956. |
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| In-8°, broché, couv. illustrée, 241 pp. Recueil d'anecdotes et de souvenirs. Liste d'hôtels en fin d'ouvrage. |
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| [réf.:1432|Livre|VI-005] Prix : CHF 70.- / 53,00 €Info-Commande |
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