D'après Brillat-Savarin, la dixième muse, celle qui "préside aux jouissances du goût", porte le nom de Gastéréa. Henri-Daniel et Tania Wibaut l'ont repris comme enseigne de leur librairie à Lausanne, entièrement dévolue à la gastronomie, l'œnologie et la littérature gourmande. Dans un premier catalogue, ils proposent cent-vingt ouvrages relatifs à ces trois thèmes. On y relève quelques grands classiques comme La Vigne de Bertall, La Vigne et le vin de Paul Jamain ou le très rare Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate et du popinambour d'Antoine-Augustin Parmentier, publié à Paris en 1789. Pour (très) fin connaisseurs. (Magazine Littéraire, n°434, septembre 2004)
Bibliophilie
Dans sa 30e méditation de la Physiologie du goût, Brillat-Savarin nomme Gastéréa la "dixième muse, qui préside aux jouissances du goût". C'est ce nom que vient de choisir une librairie suisse spécialisée dans nos centres d'intérêt. Puissent leurs catalogues aussi être inspirés par Polymnie! Le premier annonce une splendide suite de 78 lithographies de Hans Erni.
(Revue Papilles, n°25, Bibliothèques gournandes, Editions Virgile, novembre 2004)
Gourmet
(...) A quelques mètres de la cathédrale, rue Cité-Derrière, un autre type de clientèle gastronomique trouve désormais une librairie spécialisée. Livres anciens de collection, traités culinaires et romans orientés gourmandise sont à l'honneur chez Gastéréa. Intallée depuis deux ans, la boutique s'est agrandie le mois dernier pour avoir pignon sur rue.
(24 Heures, 13 avril 2007)
Librairie Gastéréa
Rue Cité-Derrière 3
CH-1005 Lausanne
website : thierry gronchi
