Librairie Gastéréa *
Livres anciens et modernes
Gastronomie, œnologie, littérature gourmande
LASSABLIERE (P.), Aliments, régimes, indications, contre-indications / Paris, G. Doin & Cie, 1933.

In-4°, broché, couv. imprimée, 696 pp.

Ouvrage très complet, écrit par un médecin et physiologiste, sur les besoins alimentaires, les boissons, la composition chimique des aliments d'origine animale (un long chapitre est consacré au lait maternel) et végétale (fruits, graisses, légumes et céréales), les aliments nervins, les condiments, la ration alimentaire et les régimes.

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