In-12, plein maroquin chocolat, dos lisse (reliure moderne), 4 ff. non chiffrés de tables (au lieu de 6) et 1130 pp.

EDITION ORIGINALE, dédiée à Michel de l'Hôpital, de ce traité remarquable sur les aliments. Médecin lyonnais, l'auteur fut appelé à la Cour de François Ier avant de devenir le médecin d'Henri II. L'ouvrage offre un tour d'horizon des aliments du monde entier (pain, légumes, épices, boissons, mais aussi chameau et éléphant) et fournit des indications précieuses sur les modes alimentaires de l'époque.

Table des matières débutant p. 494 (2 premiers ff. manquants), inscriptions manuscrites anciennes éparses, déchirure angulaire avec atteinte au texte pp. 391-392 et pp. 507-508, trou de 1 cm au milieu d'une des matières, sinon INTERIEUR D'UNE EXCEPTIONNELLE FRAÎCHEUR.