Grand in-8°, demi-cartonnage glacé blanc à coins, dos lisse, pièce de titre en maroquin rouge, tête dorée, VI-362 pp.

Seconde édition de cette remarquable "étude historique et archéologique sur l'alimentation, les usages épulaires de l'ancienne province d'Alsace", dont l'édition originale de Colmar (quasiment introuvable) remonte à 1862. UN DES 50 EXEMPLAIRES SUR HOLLANDE.