Librairie Gastéréa *
Livres anciens et modernes
Gastronomie, œnologie, littérature gourmande
COMBRUNE (Michael), L'Art de brasser / Paris, Le Normant, 1802.

In-8°, demi-basane fauve à petits coins, dos orné de fleurons dorés (reliure de l'époque), VI, 389 pp.

1ERE EDITION FRANÇAISE du livre The Theory and Practice of Brewing, publié à Londres en 1762. Ouvrage de référence « renfermant les principes de la théorie et ceux de la pratique » et devenu en Angleterre « le guide de tous les brasseurs ». Les éditeurs jugèrent bon d'en faire la traduction en français, car « nos brasseurs ne nous fournissent, en général, que des bierres faibles, mauvaises et détestables » !.

Ex-libris armorié du COMTE FRANÇOIS POTOCKI.
Dos bruni, mais intérieur frais.

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