Librairie Gastéréa *
Livres anciens et modernes
Gastronomie, œnologie, littérature gourmande
KAYSER (Edmond), Etudes sur la fermentation du cidre, 1890.

In-4°, couv. muette d’attente, 25 pp.

Rarissime plaquette sur l’analyse de cidres primés à l’occasion d’une exposition nationale des cidres et poirés tenue en 1888. Figures dans le texte.

Envoi autographe signé de l’auteur.
Joint (du même auteur) : Action de la chaleur sur les levures. Sceaux, imprimerie Charaire, s.d. [vers 1890]. In-4°, couv. muette d’attente, 13 pp. envoi autographe signé de l’auteur. Déchirure au dos.

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