Librairie Gastéréa *
Livres anciens et modernes
Gastronomie, œnologie, littérature gourmande
LACAM (Pierre), Le Mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie / Paris, chez l'auteur, 1911.

In-8°, demi-toile vert foncé, 911 pp.

3ème édition, revue et augmentée, de cet ouvrage de référence, qui fait suite au Mémorial de la pâtisserie.

Portrait de l’auteur en frontispice et quelques illustrations dans le texte.

Dos très frotté au niveau des charnières, mais ouvrage bien solide et intérieur frais.

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