Fort in-12, demi-toile noire, plats illustrés, CLII-640 pp.

19ème édition de ce recueil de 2000 recettes fréquemment réédité à la charnière entre le XIXe et le XXe siècle.

Nombreuses illustrations en noir dans le texte (ustensiles de cuisine, notamment). Vicaire 291.

Dos et plats frottés et légèrement tachés, intérieur très propre.