Librairie Gastéréa *
Livres anciens et modernes
Gastronomie, œnologie, littérature gourmande
RECULET (C.), Le Cuisinier praticien / Paris, chez l'éditeur P. Lacam, 1896.

Grand in-8°, broché, couv. illustrée, XII-516 pp., 2 ff.

3ème édition (parue la même année que la 2ème édition, année du décès de l'auteur) de ce recueil de quelque 1200 recettes et conseils de « cuisine simple et pratique ». Les recettes y sont décomposées en trois phases : opération préparatoire, opération culinaire, dressage.L'auteur avait été cuisinier de la comtesse d'Hauteroche et de la marquise de Courtarvelle.

Dos bruni, légère décoloration marginale de la couverture, intérieur très frais exempt de rousseurs.

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