Librairie Gastéréa *
Livres anciens et modernes
Gastronomie, œnologie, littérature gourmande
JAEGER (Charles), Manuel pratique du charcutier moderne / Paris, Larousse, Encyclopédie Roret, 1954.

In-12, broché, couv. illustrée, 144 pp.

RARE EXEMPLAIRE DE L'EDITION ORIGINALE de cet ouvrage intéressant sur les divers aspects du métier de charcutier : qualité de la viande, outillage, fumures, salaisons, épices, conserves, cuisine etc.

Ouvrage illustré de 49 figures en noir dans le texte.

Jaunissure homogène du papier, tache sur la couv., sinon bel ex.

Demande de :




(*obligatoire)

Une fois la réservation confirmée, un contact sera établi afin de communiquer les frais de ports et autres détails liés à votre commande.