Librairie Gastéréa *
Livres anciens et modernes
Gastronomie, œnologie, littérature gourmande
LECOINTE (Jourdan), Le cuisinier des cuisiniers / Paris, chez Audin, 1834.

In-12, demi-toile verte, 429 pp.

Nouvelle édition de cet intéressant recueil de "1000 recettes de cordon bleu, faciles, économiques, pour préparer de la manière la plus délicate et la plus salutaire toute espèce de mets d'après les découvertes récentes de la cuisine française, anglaise, italienne, suisse, et les procédés des maîtres les plus renommés, tels que Balaine, Lefèvre, Véry etc." (E.O. 1825).

Vicaire 507-508 ; Oberlé, 196.

Plats, coupes, coins et dos frottés ; rousseurs et mouillures.

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