In-4°, demi-maroquin rouge à coins, dos lisse à faux-nerfs, tranches mouchetées (reliure de l'époque), 438 pp.

EDITION ORIGINALE DE CET EXCELLENT OUVRAGE sur l'art de la conservation, par l'ex-officier de bouche du roi d'Italie. L'ouvrage comporte donc aussi de très nombreuses recettes..

Ouvrage illustré de belles et nombreuses illustrations en noir.

Jaunissure marginale du papier, reliure frottée et cuir décoloré. Bon exemplaire quand même.