Librairie Gastéréa *
Livres anciens et modernes
Gastronomie, œnologie, littérature gourmande
POMIANE (Edouard de), La Technique culinaire et les aliments de remplacement / Paris, Librairie J.-B. Baillière et Fils, 1941.

In-4°, broché, couv. imprimée, 37 pp.

BEL EXEMPLAIRE DE CETTE BROCHURE RARISSIME publiée par Pomiane au début de la seconde guerre mondiale : "La technique culinaire vient d'être profondément modifiée par les circonstances", écrit-il dans la préface.
Ex-libris Harlan and Delia Walker.

Pâles rousseurs marginales en tête de qq. ff. en fin d'ouvrage.

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