Librairie Gastéréa *
Livres anciens et modernes
Gastronomie, œnologie, littérature gourmande
PARMENTIER (Antoine-Augustin), Instruction sur les sirops et les conserves de raisins, destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de l’économie domestique / Paris, chez Méquignon Aîné, 1809.

In-8°, pleine basane marbrée, dos lisse ornée de filets, roulettes et motifs dorés, pièce de titre en maroquin rouge (reliure de l’époque), XV-310 pp., 1 f. d’errata.

Nouvelle édition, revue, corrigée et augmentée de cet important ouvrage que Parmentier avait publié l'année précédente (Instruction sur les moyens de suppléer le sucre) ; il publiera l'année suivante une troisième édition intitulée Traité sur l'art de fabriquer les Sirops et les Conserves de Raisins, destinés à suppléer le Sucre des Colonies dans les principaux Usages de l'Économie domestique.

Vicaire 658.

Mors légèrement fendillés, intérieur frais.

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