Librairie Gastéréa *
Livres anciens et modernes
Gastronomie, œnologie, littérature gourmande
RANSON (G.), Les Huîtres – Biologie, culture / Paris, Paul Lechevalier, 1951.

In-8°, broché, couv. rouille imprimée, 260 pp.

EDITION ORIGINALE de cet ouvrage très complet sur l’ostréiculture : l’huître dans la nature, nourriture des huîtres, composition chimique, le sexe des huîtres etc. Un chapitre est consacré à l’huître dans l’alimentation.

Ouvrage illustré de 18 planches en noir et une planche en couleurs hors texte.

Très légère jaunissure marginale du papier. Bon exemplaire.

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