In-8°, demi-maroquin chocolat, dos lisse orné du titrre doré (reliure moderne), VIII-413 pp.

Très bon exemplaire de la 2ème édition, revue et augmentée, de cet ouvrage recherché sur la cuisine bourguignonne. L'auteur était l'ancien maître d'hôtel de l'Hôtel de Chevreuil de Beaune.
Recette manuscrite ancienne jointe.

Quelques ff. restaurés en tout début et en toute fin d'ouvrage. Intérieur sinon très frais.