In-8°, broché, couv. contrecollée sur le 1er plat (brochure postérieure), 38 pp.

TRES BON ET RARISSIME EXEMPLAIRE de ce "Mémoire lu aux Assises scientifiques d'Apt le 15 septembre 1862", consacré à l'histoire de l'art de la confiserie et en particulier de la confiserie aptésienne. L'auteur fait ensuite un tour d'horizon des ouvrages publiés sur ce sujet depuis l'Antiquité grecque jusqu'à Antonin Carême.

Pâle jaunissure du papier, petites taches à la dernière page.