Grand in-8°, percaline bordeaux, 83 pp.

TRÈS BEL EXEMPLAIRE DE CE RECUEIL RARISSIME de recettes et de conseils sur le feuilletage, la pâte à choux, la cuisson du sucre, les charlottes, les poudings etc., provenant de l'École hôtelière de Lausanne.

Ouvrage illustré de photographies en noir dans le texte.

2-3 annotations manuscrites.