Grand in-8°, percaline bordeaux, 83 pp.
TRÈS BEL EXEMPLAIRE DE CE RECUEIL RARISSIME de recettes et de conseils sur le feuilletage, la pâte à choux, la cuisson du sucre, les charlottes, les poudings etc., provenant de l'École hôtelière de Lausanne.
Ouvrage illustré de photographies en noir dans le texte.
2-3 annotations manuscrites.