Librairie Gastéréa *
Livres anciens et modernes
Gastronomie, œnologie, littérature gourmande
PARMENTIER (M.), Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les alimens ordinaires. Avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre / Paris, Imprimerie royale, 1781.

Fort in-8°, basane fauve marbrée, dos lisse orné de caissons et fleurons dorés, pièce de titre en maroquin rouge, roulette sur les coupes, tranches mouchetées (reliure de l'époque), XVI-599 pp.

BEL ET RARE EXEMPLAIRE ET L'ÉDITION ORIGINALE de cet ouvrage qui porte sur l'alimentation en général, l'amidon, la pomme de terre, la fabrication du pain de pomme de terre, les substances végétales propres à remplacer les plantes potagères etc. Il avait notamment pour objectif de démontrer la comestibilité de la pomme de terre, avec la bénédiction du roi Louis XVI.
L'ouvrage est une version largement augmentée du mémoire lauréat du prix de l'Académie de Besançon en 1772 et publiée dans le Journal d'Agriculture.

Ouvrage illustré d'une planche dépliante in fine représentant un "moulin-râpe". Vicaire 657, Oberlé 693.

Coins légèrement frottés.

Demande de :




(*obligatoire)

Une fois la réservation confirmée, un contact sera établi afin de communiquer les frais de ports et autres détails liés à votre commande.