In-8°, demi-toile rouge, cartonnage illustré de l'époque, XV-372 pp.

BON EXEMPLAIRE de la réimpression de cet ouvrage (E.O. 1868) "comprenant la manière de servir à nouveau tous les restes, augmenté de menus et recettes nouvelles de table et d'hygiène, et du régime culinaire à suivre contre l'obésité".
Le BARON LÉON BRISSE (1813-1876) était gastronome et journaliste culinaire.

Ouvrage illustré de nombreuses figures en noir dans le texte. Vicaire 122.

Légères salissures sur le cartonnage, intérieur plutôt frais.