Librairie Gastéréa *
Livres anciens et modernes
Gastronomie, œnologie, littérature gourmande
[CABASSU], Les Meilleures recettes culinaires / Avignon, Établissements Cabassu, 1924.

Grand in-8°, broché, couverture illustrée, ex. en partir non coupé, 239 pp.

BEL EXEMPLAIRE DE CE RECUEIL PEU COURANT de recettes proposées par les établissements Cabassu, célèbre poissonnerie avignonnaise. Recettes de poissons avant tout, mais aussi de gibier (l'ours se prépare comme le sanglier, p. ex.) ainsi que d'autres denrées vendues dans le magasin de la rue Bonneterie. La seconde partie de l'ouvrage, "Variétés littéraires et gourmandes", regroupe des
textes de divers auteurs, notamment d'AUGUSTE ESCOFFIER.

Illustrations hors texte sur papier glacé, encarts publicitaires dans le texte.

Jaunissure uniforme du papier.

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